今年もまた、M社のカレンダーのお礼にと、活き車エビをいただきました〜
昨年に続き、今回は2度目ですが、開封の儀はドキドキです
最初に1匹だけいただいて、食後に残りの分を調理しようと準備。
rokuさんが近所の薬局で買ってきた大きな氷を、細かく砕いて、冷え冷えの氷水を作ります。
箱から出すと、海老の目が赤い。怒ってる？
とにかく勢いよく跳ねるのを、なんとかつかんで、氷水へ。
氷水に入れても、バシャッと跳ねる物だから、ビックリしてしまいました。
その後調理して美味しくいただきました。
本当に、新鮮で美味しかったです♪エビミソもカニミソに似た風味があって美味しい。
普段頂くのと違い、お肉みたいに弾力があって、甘い〜、めちゃくちゃ美味しいです。
ご馳走様でした。
メモ
さばき方
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